ヘロヘロ～スローライフ日記

またアジを釣りに行ってきました。

今回は知多半島の先っちょの豊浜漁港



夕方４時半に到着。



曇りで、予想を裏切り
全然暑くありません。

快適快適♪
少し風もあって、海が気持ちいいですよ～


今回の目的は釣りではなく、アジの干もの作りなのです！


知ってる人も多いと思いますが
釣ってきた魚の旨さは、本当に素晴らしい。

今日のアジで、自家製の干ものを作ろうという寸法です。


早速さびき釣りで
　午後５時から始めて、約２時間で、アジ約100匹＋　鯖３匹ゲット！


これだけあると、家に帰ってから裁くのがかなり面倒なので

桟橋の上で、持参のナイフで内臓を出し、
クーラーボックスに海水と一緒に入れて持ち帰りました。

返ってから早速、干もの作戦開始です。


１　先ずは２枚にガシガシ開きます。


アジの小さめの物は包丁は使わずに、爪を使って、ゴンゴン開いちゃいます。
慣れると結構簡単だし、100匹なんて　いちいち丁寧に包丁使ってから
寝てられなくなってしまいます。

２　次に塩水を用意。


塩は天然塩で濃さは海水くらい。（４％くらい？）
まあ、この辺は好みの問題もあるので適当です。

でもあまり薄いと、腐っちゃうかも。

それと海水があればそれが一番いいようなので、釣りの際にペットボトルに海水を持ってくるといいですよ。

今回は現場（釣り場のこと）で内臓出して、それを海水につけて持ってきたので、ある程度塩味は付いてます。


３　つけ込んで待つこと約30分


これも、好みの問題で
塩辛いのが好きな人は長めで。


４　出したらキッチンペーパーで水気を取ります



５　下ごしらえ完了



天日干しせずに、このまま冷蔵庫で乾燥させても１夜干しが簡単に出来上がります。


６　翌朝　アミの中でくつろいでもらって、お天道様に美味しくしてもらいます。




半日ほどで１夜干しの出来上がり！

もっと干せば、シッカリした干ものが出来がりますよ。


後は食うのみ！


朝飯に
酒の肴に最高です。


こちらは鯖３匹


これも今日のガキンチョの朝飯のオカズになりました。



以前は、大物ねらいとか、結構難しい釣りに興味があって
サビキ釣りなんて

　そんな、子供の釣り　やってられっか！

という感じですが
最近は、上手い魚が釣れる釣りに、ゆるゆると移行しつつあります。


ちなみに、僕の黄金の朝ご飯の王者は

ご飯
味付け海苔
みそ汁（赤みそ）具は、大根、ニンジン、油揚げ、ゴボウ
アジの干もの
梅干し